Resep masakan palumara

Palumara

Bahah :

- Kepala ikan (ikan apa saja), bersihkan, lumuri garam dan air jeruk nipis 3 buah, masing-masing belah 2

- 5 siung Bawang putih, haluskan
- Cabai merah keriting, haluskan 10 buah (sesuai selera)
- 1 ruas Kunyit, haluskan
- Terasi, haluskan (opsional) 1 kotak kecil (1 bungkus)
- Bawang merah, iris 6 butir
- Daun kunyit, iris kasar 2 lembar
- 6 lembar Daun jeruk, sobek-sobek
- 3 batang Serai, memarkan
- Cabai rawit, biarkan utuh 10 buah (sesuai selera)
- 1 buah Tomat, potong-potong
- 3 buah Belimbing wuluh, potong-potong/asam jawa, encerkan dgn air
- 2 sdt Garam
- 1 sdt Gula pasir
- Air secukupnya
- 1 sdm Air jeruk nipis

Cara membuat ;

Tumis bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, terasi, bawang merah, daun kunyit, daun jeruk, dan serai.

Tuang air. Masukkan cabai rawit, belimbing wuluh/asam jawa, dan tomat. Didihkan.

Masukkan ikan. Bubuhkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Sebelum diangkat, bubuhkan air jeruk nipis.

Selamat mencoba!!!